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饮酒的礼仪

作者: 发布时间:2011-10-18  点击次数:0 【字体: [复制链接]

    

饮酒是一种食的文化,自远古时代起,就已经有了饮酒的礼节。因为饮酒过量,便不能自制,容易生乱,所以制定饮酒礼节就很重要。

  主人和宾客一起饮酒时,要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒,叫侍饮,通常要先行跪拜礼,然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒,晚辈才可举杯;长辈酒杯中的酒尚未饮完,晚辈也不能先饮尽。 

  古代饮酒的礼仪约有四步:拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作,表示敬意,接着把酒倒出一点在地上,祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味,并加以赞扬令主人高兴;最后仰杯而尽。 

  在酒宴上,主人要向客人敬酒,叫酬;客人要回敬主人,叫酢;敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒,叫旅酬。有时还要依次向人敬酒,叫行酒。敬酒时,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,也就是起立,普通敬酒以三杯为度。

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